新華網(wǎng)羅馬12月15日電 專訪：讓世博會(huì)充滿意大利美食的芬芳——訪上海世博會(huì)意大利政府總代表昆蒂耶里

　　新華社記者王昀加

　　上海世博會(huì)意大利政府總代表貝尼亞米諾·昆蒂耶里15日在接受新華社專訪時(shí)說(shuō)，明年上海世博會(huì)期間意大利將以美食為重點(diǎn)，展示其特有的生活方式，美食將成為中國(guó)乃至亞洲民眾了解意大利的有效渠道。

　　昆蒂耶里說(shuō)，意大利政府為上海世博會(huì)制定了詳細(xì)的計(jì)劃，世博會(huì)期間意大利將獻(xiàn)上豐富多彩的活動(dòng)。意大利國(guó)家館“人之城”的修建工作進(jìn)展順利，意大利傳統(tǒng)產(chǎn)品的永久展覽正在緊張籌備中。“我們的目標(biāo)是讓中國(guó)乃至亞洲廣為認(rèn)識(shí)意大利在各個(gè)領(lǐng)域的精華，特別是意大利在全世界享有盛名的食品和傳統(tǒng)烹調(diào)技藝。”

　　意大利館的主題是“人之城——暢想意大利的生活方式”。昆蒂耶里說(shuō)，所謂“意大利的生活方式”，核心之一就是當(dāng)?shù)貏e具一格、五花八門的美食，當(dāng)前中國(guó)市場(chǎng)乃至亞洲市場(chǎng)上“貨真價(jià)實(shí)”的意大利食品依然十分有限，而這一地區(qū)的意大利美食和紅酒消費(fèi)潛力巨大。

　　“向全世界推廣我們的特色飲食文化是意大利面臨的重大挑戰(zhàn)之一，上海世博會(huì)將成為良好契機(jī)。”昆蒂耶里透露，在世博會(huì)期間意大利將在會(huì)場(chǎng)開(kāi)設(shè)兩家餐館，把意大利“最好的廚師和企業(yè)”引進(jìn)中國(guó)，現(xiàn)場(chǎng)展示意大利不同地方的特色美食。

　　意大利飲食以芬芳濃郁、原汁原味聞名，由于歷史上長(zhǎng)期處于城邦分治狀態(tài)，使得意大利的菜式非常豐富，精美可口的面食、奶酪、火腿、甜食，濃郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是意大利特色傳統(tǒng)美味。昆蒂耶里認(rèn)為，推廣意大利美食需要一個(gè)過(guò)程，應(yīng)讓中國(guó)消費(fèi)者逐漸習(xí)慣并喜歡亞平寧半島的獨(dú)特風(fēng)味，而意大利飲食企業(yè)應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的“突破口”。

　　主題是“城市，讓生活更美好”的上海世博會(huì)將于明年5月1日至10月31日舉行。昆蒂耶里表示，除美食外，意大利在上海世博會(huì)期間還將充分展示其建筑風(fēng)格、環(huán)保工藝、城市康樂(lè)以及生活品質(zhì)等內(nèi)容。