臺灣風味小吃西洽會上拼“人氣”(圖)
時間：2011-04-11 09:10 來源：中國新聞網(wǎng)
西安市民熱情追捧來自寶島臺灣的小吃，紛紛品嘗、購買。 馬迎雪 攝
中新網(wǎng)西安4月8日電(馬迎雪)噴香的沙茶魷魚、色澤金黃的深坑臭豆腐、外酥里嫩的蚵仔煎……在西安召開的第十五屆東西部合作與投資貿(mào)易洽談會上，充滿臺灣風情的美食展上叫賣聲不絕于耳、人頭攢動，西安市民熱情追捧來自寶島臺灣的小吃，紛紛品嘗、購買。
空運來的番薯粉加上蚵仔、雞蛋、生菜，經(jīng)過煎制，淋上秘制的醬汁，就制成了一份香軟可口的蚵仔煎。為保證口感，原料之一的番薯粉也特意從臺灣空運過來。
來自臺南的吳先生告訴記者，他已在大陸做了六七年臺灣小吃生意，此次在美食展租賃了五個攤位，分別銷售蚵仔煎、臭豆腐等，第一天一個攤位就入賬六千多元。
據(jù)介紹，許多臺灣小吃是在先民困苦、無法飽食時發(fā)明的替代糧食，據(jù)傳蚵仔煎就是在貧窮社會下的創(chuàng)意料理，深受臺南老一輩人喜愛。
吳先生說，在臺灣從事小吃業(yè)者往往是家族經(jīng)營，創(chuàng)業(yè)者亦有先做學徒的情形，他的攤位均由弟子管理。來自江蘇的小李就是追隨吳先生多年的弟子，此次幫師傅打理深坑臭豆腐攤位。他說，深坑臭豆腐與北方臭豆腐不同，臭味較淡，色澤金黃，常輔以爽脆的泡菜，別有風味。
來自高雄的陳先生表示，這是他第一次來西安經(jīng)銷臺灣小吃，希望通過他們的努力，讓臺灣小吃、農(nóng)產(chǎn)品能被更多的西安市民熟悉和接受。
編輯:王曉蕊
