記者從昨日召開的“第十二屆中國面制品大會”、“第十一屆冷凍冷藏食品大會”上了解到，去年，中國方便食品總產值超過2700億元，未來5-10年，中國方便食品仍將保持10%-15%的增速。
據介紹，去年大陸方便面總產量達483.8億包，已占到全球50%以上。冷凍調理食品也從1997年20億元的產值，到2010年產值達510億元，增長了二十余倍。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷昨日表示，中國食品的產業結構正呈現出“兩極化”特征，即向滿足基本消費及奢侈消費兩個方向發展。 (記者 李靜)
