大白菜收獲季節雖已接近尾聲，但山東部分地區大白菜仍遭遇“低價滯銷”，白菜價格在低位徘徊，菜農們叫苦不迭。專家認為，“菜賤傷農”時有發生的現象，折射出當前我國農產品市場的脆弱性，建議通過完善農業信息發布機制，引導農民進行合作化生產，搭建產銷對接平臺等措施，幫助菜農及早走出困境。
大白菜賣不出“白菜價” 豐收卻不“增收”
記者近日在濟南市歷城區唐王鎮司家村采訪時發現，大白菜集中收獲季節雖已過去，但這個村還有部分白菜“長”在地里，很多都已經凍成了白疙瘩；部分已收獲的白菜堆放在地頭，遠遠望去，白花花的一片。唐王鎮素有“大白菜之鄉”之稱，這里的農民90%都以種植蔬菜為生。
村民李光蘭家今年種了3畝白菜，如今白菜都堆在地里，已經爛了一半。
菜農韓士禎給記者算了一筆成本利潤賬：“一畝地的投入包括種子錢、化肥錢、澆地錢、電錢等加起來差不多得1500元，而一畝地一般能收獲8000斤白菜。總體算下來，一斤白菜要是賣不到兩毛錢的價格，就基本不賺錢了。”
“去年白菜價格基本上在四毛錢左右，還能賺一些錢，像今年這樣賣到一毛錢，就完全賠錢了。我們這里因為在濟南周邊，還能賣到一毛錢，據說在聊城白菜都已經賣到3分錢一斤了，你說還怎么賺錢？基本上是賣一棵賠一棵。”韓士禎心痛地說。
記者了解到，由于生長期內“風調雨順”，白菜大豐收，但由于賣不出去，菜農今年“豐收”但不“增收”已成定局。
農產品價格暴漲暴跌為哪般？
記者了解到，大白菜遭遇“價低滯銷”實際上并非個例，近年來“菜賤傷農”的類似事件時有發生。以今年為例，先有內蒙古土豆滯銷，又有姜價急下，如今又輪到大白菜降價，菜價急速“跳水”……
韓士禎告訴記者，今年大白菜價格之所以一路下跌，一個主要原因是受去年白菜價格走高影響，嘗到甜頭的菜農紛紛跟風擴大白菜種植面積，因此造成白菜產量增加，價格下跌。
專家認為，農產品價格暴漲暴跌，農民屢屢“受傷”，從一定程度上也折射出我國農產品市場的脆弱性。一方面歸因于農民信息觀念不強，對市場信息的掌握不充分；另一方面則與產銷對接機制不完善，農民生產分散有一定關系。
山東省社會科學院經濟研究所所長張衛國認為，由于缺乏全國性的種植面積和價格分析預測等信息，在農產品的源頭即種植戶層面，往往只是根據上一年的價格來安排下一年的種植計劃。這種生產計劃的無序性和盲目性，已經成為影響農產品市場供需平衡的重要原因。
記者在采訪中也了解到，菜農在種菜過程中的種不種、種多少，基本上是固守過去的種植傳統，對市場信息了解很少，也欠缺對市場行情的把握和分析能力。菜農韓作利告訴記者：“我們村歷史上一直有種大白菜的習慣，自承包到戶后年年種白菜。我們不知道下一年種什么賺錢，為了保險起見，只能按照老路子一直種下去。”
另外，也有專家認為，農戶的“小生產”與現代經濟的“大市場”之間缺少有效的產銷對接，農民生產組織化程度也是造成農產品屢屢滯銷的重要原因。“目前菜農的生產組織化程度太低，大多是一家一戶地分散生產，無法形成規模。這樣，就導致菜農很難及時關注市場變化，擺脫不了‘一家一戶闖市場’或‘跟風生產’的生產方式，產量稍有增長就出現大面積壓價滯銷問題。”中投顧問食品行業研究員周思然說。
緩解“菜賤傷農” 還需政府助力
許多業內人士認為，緩解“菜賤傷農”，破解農產品暴漲暴跌的周期性規律，政府可以發揮更大作用，建議政府通過建立完善的農業信息發布機制，引導農民進行合作化經營，打造農超對接等措施，幫助菜農早日走出困境。
張衛國建議，政府應該承擔起更多公共服務職能，盡快建立起完善的農業生產數據發布體系，為農戶來年種植提供有效的指導，幫助他們把握市場的動向，并及時讓消費者了解當年市場行情，加強農戶對信息的辨識和分析能力。
周思然則認為，提高組織能力、建立通暢的銷售渠道是未來解決農產品價格正常化的重要手段，建議政府通過引導農民發展專業合作社等組織化生產，完善產銷對接機制，使農戶與超市、社區、工廠、學校等建立暢通的產銷對接渠道，緩解“小生產”與“大市場”之間的矛盾。
周思然說，農民合作化經營，不但能降低單個農民種植的風險，同時在種植時也可避開單一品種的大規模種植，避免再度出現滯銷困境。此外，農民合作化種植，還可能創造出一定的品牌以及知名度，更好地得到消費者的認同。但是，農民要想形成合作化經營的模式，單靠農民個人是不行的，農民自己大多抱有“搭便車”的想法，因此需要政府充分發揮自身職能，對農民進行積極引導。（記者 婁辰 寇瑞卿）
