“易糞相食”與“擲出窗外”

          時間:2012-05-07 13:21   來源:燕趙晚報
            2011年6月,研究生吳恒創辦的食品安全網站“擲出窗外”上線。網站首頁的中國食品安全問題形勢圖顯示,2004年全國有4個食品安全嚴重區域,2011年發展為11個。吳恒的食品安全報告稱國人“易糞相食”,每個人吃的都可能是垃圾。(5月6日央視)

            自己制造的垃圾食品,自己當然不會吃,但是,當我們被垃圾食品包圍時,每個人吃的都可能是垃圾。譬如,我不吃含工業明膠的果凍,卻難免不吃工業明膠造的膠囊;你不吃含瘦肉精的豬肉,卻難免不吃地溝油;你不吃染色饅頭,卻無法躲避各種各樣的添加劑……在食品安全問題中,沒有人能夠獨善其身。

            在“民以食為天”的問題上,我們幾乎陷入談食色變的恐慌中。買菜時,擔心農藥殘留;下館子,擔心地溝油;吃點心或冰糕,擔心里面摻有太多的食品添加劑……這些擔心并非杞人憂天,而是有諸多事例為證。為了應對食品安全問題,部分機關、國企甚至“低調種菜”;農民也靠開辟“自留地”的方式進行自保。時代在發展,然而,我們吃的有些食品卻不再安全。當“問題食品”泛濫時,“易糞相食”堪稱現實的形象寫照,這是整個社會的悲哀。

            更讓人費解的是,雖然我們已經到了“易糞相食”的尷尬境地,但“問題食品”還是頻繁曝光,十幾個“大蓋帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地溝油也是不爭的事實……

            難道我國的食品安全問題“無救”了?其實不然。在此,我想起了“擲出窗外”的典故。1906年,美國作家厄普頓·辛克萊根據其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀實小說《叢林》,時任第26任總統的羅斯福在吃早餐時讀到該書,跳起來,把尚未嚼完的食物吐出來,又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。羅斯福隨后約見了辛克萊,推動通過了《純凈食品與藥品法》的立法,并創建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監督管理機構。整治食品安全問題,還是有例可鑒的,關鍵還是在于行政監管的給力與制度設計的完善。其外,別無他法。(惠銘生)
          編輯:高斯斯

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