面對塑化劑風(fēng)波 臺灣需加強(qiáng)食品安全管理

　　近日臺灣塑化劑食品風(fēng)波有如雪球般越滾越大。香港《大公報(bào)》1日刊載評論文章表示，臺灣執(zhí)法部門在事后采取的一系列雷厲風(fēng)行的打擊行動固然值得稱贊，但島內(nèi)的食品驗(yàn)證制度存在漏洞，到底是對食品添加劑成分的檢驗(yàn)范圍不足？還是檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)過低？臺當(dāng)局確實(shí)應(yīng)該好好檢討和改善，以挽回各界對臺灣食品的信心。

　　全文摘編如下：

　　近日臺灣塑化劑食品風(fēng)波有如雪球般越滾越大。島內(nèi)衛(wèi)生部門證實(shí)有142家廠商、多達(dá)506種產(chǎn)品遭塑化劑污染，當(dāng)中更有部分產(chǎn)品進(jìn)口到香港。由于波及的食物范圍之廣，不少人恐已“中招”。雖然問題食物已紛紛下架和回收，但仍難解人們的疑慮：有關(guān)部門是否可以在“毒素”被吃進(jìn)肚子前，就把“毒源”揪出來？

　　塑化劑其實(shí)是一種工業(yè)用塑料軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發(fā)、汽車座椅均有使用。這種工業(yè)原料如何會“流竄”到食品制造業(yè)中？馬克思的《資本論》的注釋中引用過英國經(jīng)濟(jì)評論家鄧寧格的話：如果有50%的利潤，就會引起積極的冒險(xiǎn)；如果有100%的利潤，就會使人不顧法律；如果有300%的利潤，就會使人不怕絞首的危險(xiǎn)。一言以蔽之，在暴利的誘惑下，商家往往連良心都不要了。

　　按常規(guī)的生產(chǎn)程序，許多飲料業(yè)者都會在飲品中加入一種合法的添加劑“起云劑”，多用于果汁、果醬、果凍、茶飲、運(yùn)動飲料和益生菌粉末等，讓飲料避免油水分層，看起來更均勻。起云劑本應(yīng)使用精制棕櫚油調(diào)配，但業(yè)者為了降低成本，遂以工業(yè)用塑化劑代替成本高五倍的棕櫚油。

　　臺灣方面表示，已著手修改食品衛(wèi)生管理法，把罰金從現(xiàn)行的一天30萬新臺幣，提高到最高一天新臺幣1千萬，以增加阻嚇效用。

　　執(zhí)法部門在事后采取的一系列雷厲風(fēng)行的打擊行動固然值得稱贊，但“毒素”已下肚，島內(nèi)不少家長都擔(dān)心會影響到平日把果汁當(dāng)水喝的小朋友的健康。最諷刺的是，“塑化劑配方”的“發(fā)明者”、臺灣昱伸公司老板還大言不慚地說，這三十年來一直以塑化劑代替棕櫚油。這時(shí)，人們才驚覺已“吸毒”多年。倘若有關(guān)部門能及早發(fā)現(xiàn)“毒源”，豈不比事后重罰更好？

　　當(dāng)然，鑒定食物成分的過程是相當(dāng)復(fù)雜的，包括分離、淬取、純化，而且還要有高效液相層析儀、質(zhì)譜儀、核磁共振儀、元素分析儀等先進(jìn)的分析儀器。此外，專業(yè)的分析人員也必不可少。不過，盡管分析過程非常耗費(fèi)人力和時(shí)間，但病從口入，食品安全攸關(guān)百姓性命，不論多么困難，有關(guān)部門都應(yīng)把食品成分的檢驗(yàn)放在首位。此外，這次被驗(yàn)出含有塑化劑產(chǎn)品的廠商不少都通過臺灣食品GMP、HACCP與ISO22000多項(xiàng)驗(yàn)證。看來，島內(nèi)的食品驗(yàn)證制度存在漏洞，到底是對食品添加劑成分的檢驗(yàn)范圍不足？還是檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)過低？臺當(dāng)局確實(shí)應(yīng)該好好檢討和改善，以挽回各界對臺灣食品的信心。

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