舌尖上的臺灣

　　春節假期臨近，島內業者摩拳擦掌，準備迎接陸客的到來，電視上有宣傳短片，街頭懸掛出歡迎陸客來過年的巨型條幅。

　　到臺灣過春節，個人游的陸客有了更多的選擇。舌尖上的臺灣，大概是每個陸客離開臺灣后的懷念。不管是都市的夜市、鄉村的“媽媽餐”，還是大餐，陸客的味蕾總能得到滿足和享受。

　　夜市小吃，不少業者做了幾十年，一碗面線、一塊臭豆腐，都希望能讓吃的人感受到自己的用心。前幾日，到高雄采訪，夜市老阿嬤的鴨舌冬粉，也是賣了幾十年，小小的一輛餐車，卻有不少死忠的粉絲，吃的人說食材天天都是那么新鮮，味道從不改變。美味背后是業者的良心和用心。聽說是大陸來的客人，老阿嬤一定要多加幾塊鴨舌，美味背后還有臺灣人的熱情、好客和不用言表的骨肉親情。

　　鄉村的“媽媽餐”，散發著家的味道。在臺灣，不少民宿里的餐食是女主人親自下廚做的，用的食材是在地的山野菜、魚或是當季水果，主人家希望陸客不僅能在舌尖上了解到臺灣，也能感受到賓至如歸的溫馨。

　　東港烏魚子、大溪豆干、埔里紹興醉雞、原住民烤山黑豬、夜市三寶……這些臺灣北中南的特色美食，被餐館、酒店業者連鍋端上，方便大陸游客“一網打盡”。像是臺北的君品酒店，還特別將小吃集合命名“陸客宴”（如圖），希望用臺灣道地的美食讓陸客一來再來。

　　舌尖上的臺灣，讓陸客嘗到了臺灣的味道，也讓陸客看到了臺灣市井小民的人生和社會百態。（李煒娜）

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[責任編輯：張潔]