《舌尖上的中國(guó)》 血脈里的鄉(xiāng)愁

　　最近有個(gè)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》大熱，家里早就沒(méi)有了電視，只能上網(wǎng)找來(lái)觀賞。由于是朋友陳曉卿的大作，原本就已經(jīng)抱了很大的期望，沒(méi)想到看完之后依然超越了自己原本就很高的期望，已經(jīng)入了化境。

　　這個(gè)片子大熱自然是有文化原因的。中國(guó)人以美食自豪，話說(shuō)這個(gè)世界上有那么多國(guó)家，真正能夠名列三甲的無(wú)非是中國(guó)、法國(guó)、意大利，而作為美食之國(guó)出身的人，我去美國(guó)的時(shí)候吃到那些慘不忍睹食物之時(shí)，未免興起了一種雄心壯志：過(guò)兩年一定在這里開(kāi)一家館子，讓他們知道什么才是美味佳肴。

　　《舌尖上的中國(guó)》成功的地方并非是展示了中國(guó)的美食文化，更多的是一種濃濃的鄉(xiāng)愁。記得在紐約大都會(huì)博物館里，我在各個(gè)文明的藝術(shù)品當(dāng)中既焦急、又必須沉靜地走著，焦急是為了看到更多的東西，沉靜是為了不錯(cuò)過(guò)眼前的珍品。不知怎么一拐彎，走入了一個(gè)中國(guó)的古典園林當(dāng)中，那是博物館專(zhuān)門(mén)請(qǐng)中國(guó)的師傅按照原始比例搭建的某個(gè)園林的復(fù)制品，整個(gè)心一下子安靜了下來(lái)。

　　什么是鄉(xiāng)愁？就是那些你在異鄉(xiāng)體會(huì)不到的東西。在文化上，其實(shí)我們現(xiàn)在更多的是異鄉(xiāng)人。在現(xiàn)代的都市當(dāng)中，我們吃著各種號(hào)稱(chēng)正宗的菜肴，更多的時(shí)候吃著快餐，然后在高卡路里當(dāng)中積攢了精力，去應(yīng)付第二天的工作。

　　可是，有一種東西存在于血脈當(dāng)中，彌漫在我們的周?chē)�。每�?dāng)看到那些食物，味蕾的激動(dòng)傳達(dá)到頭腦當(dāng)中，激活了那種幾乎可以被稱(chēng)作遺傳記憶的東西，然后一種莫名的滋味就如同畫(huà)卷一樣展現(xiàn)在想象中。這幅畫(huà)卷與電視上的畫(huà)面所產(chǎn)生的共振，讓我們深陷其中而無(wú)法自拔。

　　有時(shí)候看著這樣的東西不禁會(huì)想，還有什么樣的中國(guó)？每次提到這個(gè)詞，我腦海里第一個(gè)畫(huà)面是煙雨樓臺(tái)的江南、熱鬧喧囂的酒桌、走在田里的耕牛，以及那些無(wú)法忘懷的詩(shī)詞歌賦。這是我的中國(guó)景象，是我味蕾當(dāng)中的鄉(xiāng)愁、處身之地的遠(yuǎn)方，也是一個(gè)回不到的世界。更多的時(shí)候，我們坐在自己的故鄉(xiāng)，尋覓著自己的故鄉(xiāng)。