中新網8月1日電 蕎麥是許多人常吃的養生食物，一位57歲臺商卻無福消受，因為他在三年內，三次吃完蕎麥就昏迷急診，事后接受食物過敏檢查，證實對蕎麥過敏，再吃到蕎麥，恐怕會送命。
據“中央社”報道，臺灣馬偕醫院過敏免疫科主任徐世達說，這位臺商第一次對蕎麥嚴重過敏是在2005年10月，他吃完蕎麥面不到半小時，就舌麻、喉癢、起疹、臉腫，接著因過敏性休克而失去意識，當時他就疑心自己對蕎麥過敏。
第二次是在2006年，他爬完山吃了顆五谷雜糧饅頭充饑，沒想到再度過敏性休克，回頭向店家查問，才知道饅頭里面有蕎麥粉。
今年4月底，朋友招待吃飯，這位學了兩次乖的臺商再三確認沒有蕎麥才敢吃，吃了半碗面，以前的癥狀又出現而且更加嚴重，全身蕁麻疹且神經性水腫，在急診前后兩次休克，事后才得知廚師自做主張把前次剩余蕎麥加入面中，把他害得第三次急診。
徐世達曾報告一位32歲女性看美食節目而照著做五谷雜糧，喝完就因蕎麥過敏休克，這位臺商獲知此事后，特地到徐世達門診做食物過敏原檢測，確定自己對蕎麥過敏。
現在流行食物過敏原檢測，徐世達強調，一個人是否可能對某些食物過敏，要先看血液中免疫球蛋白是否陽性，即使陽性，也不一定發生過敏反應，因為腸道免疫抑制作用，可對食物產生口服耐受性，所以父母千萬別因為看了驗血報告，限制孩子到營養失衡。
如果很明確地發現食用某些食物引起蕁麻疹、喉頭癢腫等，徐世達建議這些人可到醫院接受食物過敏激發試驗，試吃十公克(兩顆半方糖)，即可見真章，萬一像這位臺商一樣，再怎么小心還是吃到自己的地雷過敏原，擔心無人協助急診就醫，可攜帶注射型腎上腺素自救。
[責任編輯：楊云濤]
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