冷凍禽肉攤位前的冷清與豬肉攤位前的熱鬧形成鮮明對(duì)比。
攤位前冷冷清清的，鮮少有人購買禽蛋。
受H7N9禽流感影響，4月下旬起，浙江省寧波全市停止活禽交易。隨著浙江禽流感Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的終止，5月18日起寧波老三區(qū)35個(gè)中心市場(chǎng)開始供應(yīng)冷鮮禽肉，重新開放禽肉市場(chǎng)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前寧波冷鮮禽肉的交易情況仍然不是很樂觀，對(duì)此市場(chǎng)人士稱老百姓需要一個(gè)適應(yīng)過程，不過后期價(jià)格會(huì)有大幅上漲。寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理范偉生表示，由于一些養(yǎng)殖戶改行，導(dǎo)致供應(yīng)減少，“到中秋節(jié)老百姓想吃雞都買不到。”
開放冷鮮禽肉銷售
5月21日早上，在寧波市江北區(qū)白沙菜市場(chǎng)的活禽宰殺點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)，這里依然是鐵將軍把門，還積上了一層灰，門口也被停著的幾輛車給堵上了。
據(jù)了解，白沙菜市場(chǎng)共有6家賣冷凍禽肉的攤位，目前已有5家在營業(yè)。市場(chǎng)里看不到一只活禽，僅有的五家賣冷凍禽肉攤位也鮮有人光顧，與一旁豬肉攤主刀起刀落的忙碌身影相比，冷凍禽肉攤位就顯得分外冷清，與菜場(chǎng)內(nèi)的喧囂形成了很大的反差。
記者走到其中一個(gè)攤位前，正在閑聊的攤主馬上收住話頭，熱情地過來招呼。攤主王大姐告訴記者，攤位前的冷凍雞鴨是最近幾天才放出來的，禽流感的時(shí)候只賣一些臘肉和豬蹄。“平時(shí)一天生意好的時(shí)候能賣三四千，禽流感的時(shí)候一百塊都做不到，這兩天還有三四百。每天都很空閑，坐在這里聊天、打打牌。”
隨后記者來到賣禽蛋的攤位，攤位前鮮少有人光顧，而攤主羅大姐正在玩手機(jī)。她介紹說，雞蛋的價(jià)格一直比較穩(wěn)定，平常她一天可以賣二三十筐，禽流感期間減少了至少1/3。“現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價(jià)大約是4塊左右。”
5月16日，浙江省防控人感染H7N9禽流感辦公室發(fā)布通報(bào)稱，從即日起終止該省人感染H7N9禽流感Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。
記者從寧波市貿(mào)易局獲悉，5月18日起，寧波老三區(qū)35個(gè)中心菜場(chǎng)重新放開銷售冷鮮禽肉，市民可買到冷鮮的雞鴨。不過，活禽交易仍然被停止。
寧波市貿(mào)易局蔬菜副食品處副處長張文虎表示，開放冷鮮禽肉銷售主要是為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，“沒有銷售供應(yīng)，老百姓上哪去買呢？”
市場(chǎng)反映冷淡
寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理范偉生告訴記者，“我們堅(jiān)持當(dāng)天宰殺的禽肉當(dāng)天出售。一般來說，每天凌晨3:00宰殺的禽肉，在凌晨5:00左右就能運(yùn)達(dá)老三區(qū)各個(gè)菜場(chǎng)。如果冷鮮禽類當(dāng)天賣不完，必須作為冷凍禽肉出售。”
“另外，市民可以通過禽肉腳上的腳標(biāo)來查看禽肉宰殺時(shí)間。”范偉生說，就像給豬肉身上打印一樣，冷鮮禽類也有自己的標(biāo)志，上面可追溯家禽宰殺日期、禽類來源、檢疫合格標(biāo)志等信息。
雖然已經(jīng)放開了冷鮮禽肉的銷售，但范偉生表示，近幾日市場(chǎng)里冷鮮禽肉的銷售基本為零，“關(guān)鍵是沒人要，老百姓接受需要有個(gè)過程”。
白沙菜市場(chǎng)一個(gè)攤位前已經(jīng)放上了冷鮮雞，但是攤主告訴記者，“還是沒有人買。”
記者在菜市場(chǎng)里采訪了多位買菜的人，大多表示暫時(shí)還不會(huì)考慮買雞鴨回家。
雖然市面上已經(jīng)允許販賣冷鮮禽肉，但慈溪市三北振慈禽業(yè)專業(yè)合作社社長范偉達(dá)表示：“老百姓還沒從陰影中走出來，他們不知道現(xiàn)在是否能吃雞肉。”他表示下一階段的目標(biāo)是在超市開設(shè)專柜，販賣冰鮮、冷鮮禽肉。
“如果政策允許的話，我們也不會(huì)放棄活禽。”范偉達(dá)告訴記者，H7N9禽流感發(fā)生前，每天的活禽銷量有七八千只，而四月五月這兩個(gè)月則基本上是零銷量。
禽肉價(jià)格將可能大漲
據(jù)范偉生介紹，H7N9禽流感發(fā)生后，冷鮮禽肉的批發(fā)價(jià)從八塊多一斤跳水到兩塊多也沒人要，而目前冷鮮禽肉的批發(fā)價(jià)在四塊五毛左右。“禽蛋的價(jià)格相較于冷鮮禽肉較穩(wěn)定，價(jià)格也在逐步回升。”
在范偉生看來，基于種種原因養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖戶虧損會(huì)小一些，而養(yǎng)肉雞的養(yǎng)殖戶損失會(huì)比較大。
張文虎預(yù)測(cè)，下半年活禽的價(jià)格會(huì)有一個(gè)反彈，因?yàn)楝F(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)非常低。
“價(jià)格肯定要上漲，漲到不止原先的八塊多。”范偉生稱，目前寧波很多小的養(yǎng)殖戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行，以自己十幾年的經(jīng)驗(yàn)而言，“到中秋節(jié)老百姓想吃雞都買不到”。
記者在走訪中也發(fā)現(xiàn)，最近幾天，寧波的一些酒店已經(jīng)將老鴨煲、土雞煲之類的菜重新端上了餐桌。重慶雞公煲、百味雞煲等門店的日銷售量也顯示，一個(gè)門店每天少則銷售50～60鍋雞，多則銷售100多鍋。
白沙菜市場(chǎng)附近的一家燒禽店生意也已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，店主說，禽流感期間生意確實(shí)差了比較多，不過最近已經(jīng)回升。(完)
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