西城出臺餐飲企業剩飯菜管理辦法
飯店未提醒致浪費輕則曝光重則停業
昨天，記者從北京市西城區獲悉，《西城區對餐飲企業剩飯剩菜行為管理處罰辦法》正式出臺，今后西城區將對餐飲企業、消費者以及公職人員鋪張浪費行為制定處罰辦法，在全區倡導節儉用餐、理性消費的良好風尚。
□發布
飯店浪費嚴重將被停業整頓
《辦法》中規定，餐飲企業服務人員有責任和義務引導消費者樹立“適度點餐、合理消費”的觀念，并在餐廳飯館顯著位置設立“文明餐桌”的溫馨提示牌或海報、宣傳畫，餐桌上要有“不剩飯、不剩菜”的溫馨提示牌。同時，要積極配合文明就餐行動，根據企業實際制定對“文明就餐、合理消費”的消費者獎勵機制，如價格打折、送小禮物、免費提供打包食品袋等。餐飲企業未盡到提醒義務，導致消費者浪費現象嚴重、被執法人員檢查發現或受到投訴舉報，食品藥品監管部門將根據實際情況給予警告曝光、停業整頓、加入餐飲企業黑名單等處罰。
相關人士表示，出臺這樣的辦法主要是倡導市民合理消費，督促餐飲企業節約不浪費。
□觀點
若無上位法易致行政訴訟
對于西城區出臺這樣的規定，北京市消費者法學會常務理事、市消費者權益保護專業委員會索保林律師認為，首先這樣做的出發點是好的，倡導節約的生活。但索保林律師懷疑，實際操作性不一定會很強。索保林分析，這樣的規定，實際上是從消費的表象來制止。中國的食物浪費，跟習慣和文化有關系，比如西方吃飯，多采取自助的形式，吃多少拿多少，半成品食物，吃得非常干凈。而中國的餐飲，多是成品，不知道要吃多少，東方人還注重面子文化，“寧可剩下，不能不夠”。索保林表示，這樣的消費觀念和方式，最終造成鋪張浪費。索保林說，操作性不強的原因，就是說這樣的規定，可能對消費者或者餐廳企業的處罰，并不能達到效果，也許這些人并不在乎。此外，索保林表示，具體的處罰規定并不詳盡，但我們國家的立法必須具備上位法，也就是依據現有的立法制度進行細化規定。“如果沒有上位法，可能就出現處罰人員進行行政訴訟，建議西城區政府要避免發生這樣的事情。”
“此外，提一點我個人的看法，之前的中央八條規定，主要是針對國家機關、公職人員吃喝的，揮霍國家財政的消費。對于普通老百姓來說，更多的是倡導，如果有任何直接的處罰程序，可能不太好執行落實。”索保林說。
