北京衛計委：重污染天最好采用蒸煮方式烹飪

　　為了幫助大家科學防霾，今天（9號），北京市衛生計生委和北京市疾控中心發布《霧霾防護常識十三問》。

　　1、什么是霾？

　　霾是懸浮在大氣中的大量微小塵粒、煙粒或鹽粒的集合體，使空氣渾濁，水平能見度降低到10公里以下的一種天氣現象。霾一般呈乳白色，它使物體的顏色減弱，使遠處光亮物體微帶黃紅色，而黑暗物體微帶藍色。

　　北京市疾控中心2013-2015年相關研究發現，霧霾主要成分有水溶性無機離子（硝酸鹽、硫酸鹽和銨鹽離子等）、金屬和類金屬（鉛、鎘、砷等）、碳類物質（有機碳和無機碳）等。

　　2、霧霾對人體有影響嗎？

　　霧霾對人體是有影響的！資料顯示，霧霾對人體的影響一般分為直接影響和間接影響。

　　直接影響：主要是大氣污染物濃度在短時間內急劇增高時，人群可因大量吸入污染物而造成急性危害，出現呼吸道和眼部刺激癥狀，如咳嗽、咽喉痛、頭痛等癥狀。如果長期接觸，會引起慢性炎癥、機體免疫力下降、過敏等。

　　間接影響：霧霾可通過長期的間接效應，如通過影響太陽輻射和微小氣候，產生溫室效應、破壞臭氧層、形成酸雨等影響我們的健康。

　　3、霧霾天氣為什么要減少外出活動？

　　北京市疾控中心2013-2015年相關研究表明：在門窗密閉的情況下，嚴重霧霾天氣室內PM2.5濃度要低于室外濃度三到四成，因此建議在霧霾天氣時，要盡量減少戶外活動。

　　4、霧霾來了要不要戴口罩？如何選擇？如何正確佩戴口罩？

　　霧霾天如果必須出門，佩戴口罩是最主要的防護措施。任何口罩都有一定的防護作用，但建議選擇防護性好的口罩。

　　根據國家標準，口罩的防護級別由低到高分為四級：D級、C級、B級、A級，分別對應不同的空氣質量情況。

　　A級對應“嚴重污染”，在PM2.5濃度達500微克每立方米時使用。D級對應“中度及以下污染”，適用于PM2.5濃度小于等于150微克每立方米的情況。

　　佩戴口罩應遵照使用說明。佩戴時必須完全罩住鼻、口及下巴，保持口罩與面部緊密貼合，密閉性越好防護效果越佳。

　　5、佩戴口罩時應注意哪些事項？

　　不是每個人都適合佩戴口罩。口罩的密合結構和過濾材料會增加呼吸阻力，降低舒適感。

　　不同人群佩戴口罩要注意：孕婦佩戴防護口罩，應注意結合自身條件，選擇舒適性比較好的產品，如配有呼氣閥的防護口罩，降低呼氣阻力和悶熱感；兒童處 在生長發育階段，而且其臉型小，一般口罩難以達到密合的效果，建議選擇正規廠家生產的兒童防護口罩；老年人、慢性病患者及患有呼吸系統疾病等特殊人群佩戴 口罩時，建議在專業醫師指導下使用。

　　口罩不適合長時間佩戴。一方面口罩外部吸附了顆粒物等污染物，造成呼吸阻力的增加。另一方面口罩內部也會積累呼出氣中的細菌、病毒等。長時間呼吸不到新鮮空氣，會使人自身免疫力下降。

　　非一次性口罩佩戴要注意定期清洗，更換濾膜，不戴時要妥善保存。

　　6、霧霾天氣戶外活動回家后，如何注意個人衛生？

　　霧霾天氣外出活動后，衣服、口鼻、裸露的皮膚都會附著霧霾中的大量污染物，可持續對健康造成危害。因此建議外出回家后及時脫掉外衣、洗臉、洗手、洗口鼻，減少污染。

　　7、為什么兒童和老人要更加注意霧霾防護？

　　兒童正處于生長發育階段，對環境比成人更加敏感。老人機體抵抗力低，通常患有基礎病，霧霾中大量的灰塵、顆粒會刺激呼吸道，容易引起呼吸道刺激癥狀。所以兒童和老人更要注意霧霾的防護。

　　8、霧霾天氣出現咳嗽、咽喉痛等癥狀怎么辦？

　　霧霾天氣人群大量吸入污染物造成的急性危害主要表現為呼吸道和眼部刺激癥狀，如咳嗽、咽喉痛、眼部紅腫流淚等，建議必要時對癥治療，以緩解癥狀。

　　建議有基礎病的敏感人群，霧霾天減少戶外活動的同時，也要減少到人多擁擠、空氣污濁的場所，注意個人衛生，勤洗手，注意隨時增減衣物，以保持良好的身體狀況。

　　9、家庭如何挑選空氣凈化器？

　　空氣凈化器對凈化空氣有一定的作用。挑選時，第一要明確使用目的，要選購對PM2.5有凈化效果的凈化器。

　　第二要關注凈化器的性能指標。根據國家標準，一臺真正有效的空氣凈化器要做到能效指標“三高一低”。

　　高潔凈空氣量：潔凈空氣量（CADR）是凈化器的凈化效果指標，CADR值越大，凈化器的凈化能力越強，凈化效果越好。

　　高累計凈化量：累計凈化量（CCM）值越高，凈化的污染物越多，濾網壽命越長。

　　高能效值：能效水平越高，越省電。

　　低噪音量：儀器工作噪音一般低于50分貝屬于相對安靜的，選購時可以觀察樣機進行直觀感受。

　　第三，空氣凈化器要達到凈化效果，必須根據房間面積、凈化器的功率和凈化效率等情況，持續開啟一定時間后才能有效降低室內污染物的污染程度。在購買 時需留意產品說明書，一般在產品說明書上都注明了空氣凈化效果檢測單位出具的檢測報告或合格證明。未給出實驗條件、表述過于簡單甚至絕對化的產品，要慎重 購買。

　　10、空氣凈化器使用應該注意那些事項？

　　空氣凈化器在使用過程中應注意觀察凈化效果，建議按照產品說明更換或清洗過濾材料。如果發現凈化效果明顯下降，或者開啟空氣凈化器以后發現有異味， 就要及時更換過濾材料和清洗過濾器。而且空氣凈化器中的凈化材料也是有使用壽命的，為避免造成二次污染，應根據污染程度和使用時間及時更換。室內污染較重 時，可以提高濾料的更換頻率。更換空氣凈化器內部材料時要做好自我防護，如更換濾網時要佩戴手套和口罩，防止更換過程中接觸和吸入被截留的有害物質。

　　11、吸煙對室內空氣有影響嗎？

　　室內吸煙對室內空氣影響較大，北京市疾控中心實驗數據表明，在30立方米實驗艙中，燃燒1支香煙，室內PM2.5濃度就可達500微克每立方米以上。因此建議避免霧霾天氣時在室內吸煙。

　　12、霧霾天氣時家庭如何合理烹飪？

　　居家烹飪也是室內PM2.5的一個重要來源。北京市疾控中心相關研究表明，廚房（門窗關閉）中采用煎、炒、炸等烹飪方式，即使開啟油煙機，其瞬間 PM2.5濃度也可突破800微克每立方米；并可在一定程度上擴散至客廳、臥室等。而采用蒸、煮烹飪方式時廚房內PM2.5濃度變化不大。

　　因此建議：在霧霾天氣做飯時，應關閉廚房門，并開啟油煙機；天氣重污染期間，盡量采用蒸、煮的方式；完成烹飪后，應繼續開啟油煙機5到15分鐘。

　　13、霧霾天氣時要如何注意居室環境衛生？

　　霧霾天氣時人類室內活動增多，在門窗關閉的情況下，會導致室內PM2.5濃度逐步上升。因此，在重污染天氣，居室清掃宜采用濕式清掃法，使用沾濕的墩布、抹布等進行室內清潔，并適當增加頻次。如果霧霾散去，應及時開窗通風最少15分鐘以上。（央視記者 張景）