一口鍋，幾張桌子，幾桶油，是48歲遂寧男子李剛的舞臺(tái)，在這個(gè)舞臺(tái)上他對(duì)市民交出了一份不俗的答卷：一年內(nèi)對(duì)自家油條進(jìn)行50多次試驗(yàn)并主動(dòng)送檢，成功將其中鋁殘留量降到16mg/kg，遠(yuǎn)低于國(guó)家100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。
走紅以來(lái)，李剛享受了不少掌聲和贊美，與此同時(shí)，也遭受了不少爭(zhēng)議和困惑。但無(wú)論前路有多曲折，李剛都表示，“我會(huì)繼續(xù)把我的店開(kāi)下去，給成都市民提供可以放心吃的油條。我下一步要追求油條0mg/kg的鋁殘留量。”
談過(guò)去
研究國(guó)標(biāo)油條因生意太差絕境求變
走到成華街口，隨便找一位清潔阿姨問(wèn)路。“李剛啊？油條哥嘛！往里直走500米，就是成華巷口子，第一家就是他！”李剛在周圍人的眼里，已經(jīng)是十足的紅人。
昨日下午3點(diǎn)見(jiàn)到李剛時(shí)，這個(gè)“國(guó)標(biāo)李剛油條店”已經(jīng)打烊，工人們都在休息，“早上三四點(diǎn)就起來(lái)開(kāi)始忙，直到上午11點(diǎn)，下午相對(duì)空閑一些，大家就休息補(bǔ)一下瞌睡。”
對(duì)李剛來(lái)說(shuō)，2012年3月18日是一個(gè)永遠(yuǎn)不可能忘記的日子，“就是那一天，在多次試驗(yàn)后，我將油條中的明礬和油條精全部去掉，用蕎麥粉、玉米、雞蛋取代。”
賣油條以前，李剛在地質(zhì)隊(duì)背過(guò)砂、在老家當(dāng)過(guò)電工，也在工地上打過(guò)工、旅游區(qū)開(kāi)過(guò)干洗店，生活和工作不斷變換，直到2011年前開(kāi)始炸油條時(shí)，他才感到真正找到自己的位置。“其實(shí)，開(kāi)始研究國(guó)標(biāo)油條，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)生意太差。”李剛介紹，店內(nèi)主要賣油條豆?jié){和面食，生意最差的時(shí)候，一天最多賣出200根油條。
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