閩都風(fēng)情：臺(tái)灣制鞋業(yè)的福州淵源

　　處于鬧市區(qū)的福州南后街，是一處至今仍流淌著古老氣息的千年老街。很多人想象不到，這處老街竟與臺(tái)灣的制鞋業(yè)有著割不斷的淵源。

　　“臺(tái)灣制鞋產(chǎn)業(yè)早期技藝多傳自福州，是臺(tái)灣業(yè)界共認(rèn)的說(shuō)法。”臺(tái)灣“中研院”院士、歷史學(xué)家謝國(guó)興10日在福州接受中新社記者采訪時(shí)如是說(shuō)。包括謝國(guó)興在內(nèi)前來(lái)參加“三坊七巷與臺(tái)灣”研討會(huì)的臺(tái)灣學(xué)者，此番踏訪福州南后街，期待找尋到老一輩福州皮鞋制作師傅。

　　百年前，作為老福州的最繁華街區(qū)，南后街聚集了不少當(dāng)時(shí)有著高級(jí)工藝的手工皮鞋制作師傅。其后，一些福州皮鞋師傅往臺(tái)灣謀生，將皮鞋制作工藝傳到臺(tái)灣。謝國(guó)興查找到1917年的一份史料便有統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年來(lái)臺(tái)的大陸制鞋工112人，其中福州50人。

　　謝國(guó)興認(rèn)為，“這是兩岸交流非常有趣的一面”。臺(tái)南在清代為臺(tái)灣府所在，其后仍為臺(tái)灣主要都會(huì)，因此制鞋工藝發(fā)達(dá)，技術(shù)主要傳承自“福州幫”皮鞋師傅，后發(fā)展至臺(tái)中。當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)制鞋業(yè)基本上是以手工制作皮鞋，通常街屋前面是店，后面就是當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“架仔場(chǎng)”的手工作坊。

　　“福州幫”師傅帶出了臺(tái)灣鞋業(yè)發(fā)展的一個(gè)開(kāi)始。設(shè)立于1934年臺(tái)中市清水的“全美皮鞋”至今猶在營(yíng)業(yè)。

　　謝國(guó)興說(shuō)，“全美皮鞋”的創(chuàng)業(yè)者為蔡謀田、蔡謀全兄弟，當(dāng)時(shí)清水并無(wú)皮鞋店，特請(qǐng)來(lái)福州師傅駐店工作并傳授技藝，蔡謀全與另一弟弟蔡謀煙在店中習(xí)藝。蔡謀煙習(xí)得技藝后，先是在臺(tái)北開(kāi)作坊，上世紀(jì)70年代成為臺(tái)灣中南部頗為著名的皮鞋師傅。