臺(tái)灣夜市成長(zhǎng)奇跡 在夜市感受“舌尖上的臺(tái)灣”

　　“吃貨”、“玩者”進(jìn)了臺(tái)灣的夜市，有“熱淚盈眶”的感覺(jué)絕對(duì)不會(huì)假：先是臺(tái)灣夜市之多，讓人眼花繚亂；再是夜市上美食品種之盛，令人感慨。

　　據(jù)臺(tái)灣“交通部觀光局”的一項(xiàng)調(diào)查顯示，赴臺(tái)旅游的游客，對(duì)臺(tái)灣印象最深刻的是 “人情味濃厚”，再來(lái)是 “美味佳肴”，第三名則是“逛夜市”；與亞洲鄰近國(guó)家和地區(qū)比較，游客“認(rèn)為臺(tái)灣較好項(xiàng)目排名”前三甲，則依次是“人民友善”、“菜肴”、“物品價(jià)格”。

　　可以看出，充滿濃濃市井氣息的夜市，是提升臺(tái)灣旅游品質(zhì)的重要元素。藉由夜市，各地游客集中、方便、價(jià)廉物美地感受到了“舌尖上的臺(tái)灣”。

　　大陸客：最愛(ài)夜市草根味

　　對(duì)于汕頭大學(xué)的曉燕來(lái)說(shuō)，去年赴臺(tái)一個(gè)月交流，最留戀的，莫過(guò)于各大夜市的草根味：饒河夜市的藥燉排骨、蚵仔煎，華西街夜市的大腸包小腸，士林夜市的豪大大雞排、木瓜牛奶，師大夜市由學(xué)生擺攤販賣的各種文創(chuàng)物件……

　　“對(duì)比大陸各地的美食街，大半都是一些烤肉組合，臺(tái)灣夜市真的太琳瑯滿目了！”曉燕歷數(shù)著夜市的各種感動(dòng)。

　　令曉燕印象深刻的，還有臺(tái)灣夜市各類垃圾處理的模式，“那太值得推廣了”。她還記得初到臺(tái)灣夜市，沒(méi)有被人潮嚇到，而是被這里的整潔程度“嚇”到！“雖然攤位、商鋪林立，但食客們都會(huì)將垃圾很仔細(xì)地放入特定的垃圾桶，老板們對(duì)于自己生產(chǎn)的垃圾也會(huì)處理得很周到。”曉燕從小印象中市場(chǎng)的雜亂，由此被重新定位。

　　不過(guò)，對(duì)于臺(tái)灣夜市，曉燕也有些許失落。

　　在臺(tái)北，來(lái)自福州的她，曾見(jiàn)標(biāo)著福州世家的胡椒餅商鋪，好奇之下，便買了一塊。巴掌大的胡椒餅，外形酷似永泰蔥餅，一嘗，驚覺(jué)“這不就是大號(hào)的永泰蔥餅嗎？不過(guò)個(gè)頭大了一號(hào)，內(nèi)里肉也多了點(diǎn)”。

　　又有一次，她看到臺(tái)灣美食攻略上推薦的“排名第一的小吃”豬血糕。于是，便在夜市的一個(gè)攤位上，排了近半個(gè)小時(shí)隊(duì)，買了一塊。曉燕滿心歡喜，吃了一口，卻差點(diǎn)吐出來(lái)，她實(shí)在驚訝為何這會(huì)是“排名第一”的臺(tái)灣小吃。不過(guò)，轉(zhuǎn)念一想，曉燕明白，其實(shí)，美食之于人，不外是口味問(wèn)題。

　　對(duì)胃口了，便可以稱之為美食。