為期3天的“亞太烏龍茶文化論壇”2日在臺南市閉幕。此次論壇共有來自亞太7個國家和地區(qū)的近百位茶人與會，臺灣也有近千人次的茶藝同好在此聚首。
主辦單位表示，透過此次的論壇，眾多茶人得以就各地的茶文化展開論述，也讓亞太區(qū)愛茶同好有了進(jìn)行交流的機(jī)會，期待明年再見。
從9月30日起一連3天在臺南市“吳園”舉辦的“亞太烏龍茶文化論壇”，共有來自臺灣、香港、大陸以及日本、韓國、新加坡、馬來西亞等地的茶人與會，堪稱亞太地區(qū)的烏龍茶文化交流盛事。
論壇2日特別邀請臺灣的茶博士，臺灣茶葉改良場前場長阮逸民主講“兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況”，分析中國大陸的茶葉資源，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和內(nèi)需消費市場所在，論述臺灣茶業(yè)未來的發(fā)展趨勢及拓銷策略，指出臺灣除可開發(fā)多元化的茶葉產(chǎn)品外，也建議應(yīng)開發(fā)茶葉生態(tài)休閑旅游，抓住陸客來臺旅游的商機(jī)。
茶博士認(rèn)為，臺灣的茶葉若要拓展外銷尤其是對大陸地區(qū)的銷售，一定要以團(tuán)隊合作和自有品牌打入。
論壇同時也邀請中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會臺南分會會長蔡明勛、論壇總召何健生，淡江大學(xué)中文系榮譽教授曾昭旭共論“烏龍茶茶湯美學(xué)”，從文山包種的綠碧色、高山凍頂?shù)某吸S，到東方美人的琥珀色，暢談半發(fā)酵的烏龍茶，依發(fā)酵程度的不同，其實可以如變戲法般各自展現(xiàn)不同的的茶湯色澤。
曾昭旭教授強調(diào)，中國茶美學(xué)的最高境界叫“氣韻生動”。茶人面對一泡茶，如何通過“自我”來呈現(xiàn)？這很重要。不僅茶要有特色，還需有“我”的個人意念與風(fēng)格在里面。茶湯進(jìn)入到人文藝術(shù)層次，雖不能完全沒有技術(shù)面的素養(yǎng)，卻必須蘊含意念，超越技術(shù)面。茶如其人，個性濃烈的人泡出來的茶也濃。人的性情千變?nèi)f化，泡出來的茶自然變化萬千。正因如此，茶湯美學(xué)多元豐富，品茶者品嘗的不僅是舌尖上的味道，還能品嘗出心念上的味道。
3天中，“亞太茶人茶席展演”是本次論壇的重頭戲之一，茶席就設(shè)置在吳園的草坪和湖中，茶席主人端出的是各自最鐘愛的好茶，從臺灣的高山烏龍、木柵鐵觀音到大陸的武夷巖茶等，不僅類別豐富，也讓愛茶人士見識到各地對茶文化的不同演繹，像同樣都是工夫泡，香港、新加坡的泡法就不一樣。先后登場的還有“茶學(xué)教育”、“兩岸現(xiàn)代陶茶器創(chuàng)作的綺麗大夢”、斗茶大會等。
臺灣六大茶葉中，烏龍茶的發(fā)展與民眾生活關(guān)系最密切，可說是臺灣茶文化的代名詞。除了臺灣之外，近年來東南亞的烏龍茶產(chǎn)量也逐年在增加中，加上新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門，及非華人圈的日本、韓國，都有烏龍茶的愛好者，已然形成一個亞太烏龍茶文化圈。(記者 陳立宇)
