成本上漲推動(dòng)烏魯木齊鮮奶酸奶提價(jià)

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　　成本上漲推動(dòng)首府鮮奶酸奶提價(jià)

　　佳麗400毫升巴氏奶批發(fā)價(jià)兩次上調(diào)，漲41.1%西域春243毫升巴氏奶批發(fā)價(jià)漲0.2元，漲16.7%

　　首府兩大鮮奶品牌西域春和佳麗，今年以來(lái)已相繼提高了巴氏奶的價(jià)格，同時(shí)酸奶價(jià)格也出現(xiàn)上漲。

　　記者昨日從市發(fā)改委了解到，今年1月份，新疆天潤(rùn)生物科技有限公司將其市場(chǎng)主銷的佳麗牌巴氏奶400毫升的批發(fā)價(jià)格從1.7元調(diào)至2元，漲幅達(dá)17.6%。

　　隨后，2月16日，新疆西域春乳業(yè)有限公司將其市場(chǎng)主銷的西域春牌巴氏奶243毫升的批發(fā)價(jià)格從1.2元提至1.4元，漲幅達(dá)16.7%。

　　2月24日，新疆天潤(rùn)生物科技有限公司再次將佳麗牌巴氏奶400毫升的批發(fā)價(jià)格從2元調(diào)至2.4元，漲幅達(dá)20%，累計(jì)漲幅達(dá)41.1%。

　　據(jù)了解，首府巴氏奶的日均需求量約為30噸，其中作為首府最大的兩家巴氏奶供應(yīng)企業(yè)，新疆西域春乳業(yè)有限公司和新疆天潤(rùn)生物科技有限公司的日均供應(yīng)量分別為18噸和10噸，占到總需求量90%以上。

　　“提高巴氏奶的價(jià)格，主要是成本壓力太大�！碧鞚�(rùn)乳業(yè)營(yíng)銷中心黨支部書記、營(yíng)銷總監(jiān)助理王玲說(shuō)，受奶源價(jià)格上漲、糖價(jià)上漲、勞動(dòng)成本上漲等因素影響，不得不提高巴氏奶的價(jià)格，以保證經(jīng)營(yíng)成本。

　　王玲說(shuō)，巴氏奶價(jià)格上漲后，這些天巴氏奶的銷量有所下降。

　　同時(shí)，首府酸奶價(jià)格也出現(xiàn)上漲，市場(chǎng)主銷的西域春牌酸奶，每桶800克的批發(fā)單價(jià)從8元漲至10元，每桶1250克的批發(fā)單價(jià)從10元漲至13元，每桶2000克的批發(fā)單價(jià)從15元漲至18元。

　　隨著批發(fā)價(jià)格上調(diào)，首府酸奶的市場(chǎng)零售價(jià)格也出現(xiàn)上漲。

　　在南湖家樂(lè)福超市和青年路好家鄉(xiāng)超市，記者隨機(jī)采訪了10位正在購(gòu)買奶制品的市民。

　　6位市民表示明顯感覺(jué)到奶價(jià)漲了，2位市民表示漲價(jià)幅度可以接受，2位市民表示暫時(shí)不買漲價(jià)奶。

　　記者通過(guò)走訪了解到，目前首府主銷的常溫奶價(jià)格尚未出現(xiàn)波動(dòng)。市場(chǎng)主銷的西域春牌常溫奶批發(fā)價(jià)格維持在每箱28元左右，佳麗牌常溫奶批發(fā)價(jià)格維持在每箱24元左右。

　　市發(fā)改委有關(guān)人士表示，考慮到首府周邊地區(qū)原奶生產(chǎn)逐步進(jìn)入旺季、乳業(yè)加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模等因素，預(yù)計(jì)首府巴氏奶價(jià)格再次出現(xiàn)較大幅度上漲的可能性不大。

　　提價(jià)原因

　　四因素推動(dòng)奶企成本上升

　　對(duì)于提價(jià)原因，新疆西域春乳業(yè)有限公司和新疆天潤(rùn)生物科技有限公司給出了相同的答案。兩家公司解釋，上漲主要由成本上漲因素導(dǎo)致。

　　新疆奶業(yè)協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，奶源價(jià)格持續(xù)上漲，并存在漲價(jià)預(yù)期。自2010年1月至今年1月，首府奶源收購(gòu)價(jià)格從每公斤2.6元漲到每公斤3.1元，漲價(jià)幅度達(dá)到19%。今年2月份奶源收購(gòu)價(jià)格再次上漲至每公斤3.4元，奶源價(jià)格上漲主要還是飼養(yǎng)成本加大導(dǎo)致。隨著國(guó)際大宗商品的交易價(jià)格上漲，作為奶牛主要飼料的玉米價(jià)格從每公斤1.3元漲到每公斤1.8元。

　　另外，受國(guó)際原油價(jià)格上漲影響，奶制品的包裝材料價(jià)格也出現(xiàn)上漲。例如：在過(guò)去一年中，奶膜價(jià)格從每公斤16元漲到每公斤19.5元，漲幅高達(dá)22%。

　　白糖等巴氏奶添加輔料的價(jià)格也出現(xiàn)上漲。在過(guò)去一年中，白糖的批發(fā)價(jià)格從每公斤5.2元漲到每公斤7.3元，漲幅高達(dá)40%。

　　勞動(dòng)力工資上漲也是推動(dòng)奶價(jià)上漲的原因。

　　新疆天潤(rùn)生物科技有限公司提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年員工工資增加189萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為20%。

　　小資料

　　巴氏奶

　　也稱鮮牛奶，采用將生奶加熱到72℃～85℃的巴氏殺菌工藝進(jìn)行消毒處理，由于其處理?xiàng)l件溫和，在殺死對(duì)人體有害菌的同時(shí)最大限度地保全牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，再加上全程冷藏條件，對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞少，能夠充分保持牛奶的鮮度，是一種既能達(dá)到消毒目的又不損壞食品品質(zhì)的國(guó)際通用方法。

　　識(shí)別方法：保質(zhì)期7天以內(nèi)的袋裝、玻璃瓶等產(chǎn)品。

　　常溫奶

　　又叫超高溫滅菌奶，指在135℃到150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長(zhǎng)的微生物和芽孢。

　　超高溫滅菌奶優(yōu)點(diǎn)是可在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間，缺點(diǎn)是高溫破壞了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白、維生素、鈣等元素會(huì)受到很大的損失。

　　識(shí)別方法：保質(zhì)期30天以上的袋裝等產(chǎn)品，利樂(lè)磚、利樂(lè)枕包裝。(記者郭玲)