人參“名正言順”進(jìn)入食品 安全嗎?

　　衛(wèi)生部近日發(fā)布公告，正式批準(zhǔn)人工種植人參為新資源食品。這意味著，人工種植人參終于可以“名正言順”地作為食品走進(jìn)百姓生活了。

　　然而，對于人參進(jìn)入食品一些人還是憂慮：人參食品安全嗎？

　　衛(wèi)生部：國內(nèi)外專家論證限量人參入食品安全可行

　　衛(wèi)生部網(wǎng)站9月4日公告，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》，批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品。符合條件的人參（人工種植）來源于5年及5年以下人工種植的人參，食用部位為根及根莖，衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　衛(wèi)生部表示，2011年初，在收到吉林省將人工種植人參作為新資源食品的申請后，衛(wèi)生部批準(zhǔn)了在人參主產(chǎn)區(qū)吉林省試點，允許種植人參加入到食品中。與此同時，衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管局、中醫(yī)藥局等部門組織多學(xué)科專家開展了人工種植人參的相關(guān)論證工作。經(jīng)組織醫(yī)學(xué)、中藥、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養(yǎng)成分、不適宜人群等方面進(jìn)行審核，認(rèn)為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。因此，批準(zhǔn)人參（人工種植）作為新資源食品。

　　國內(nèi)外學(xué)者都非常重視人參的安全問題，長期以來的研究結(jié)果證明科學(xué)服用人參是安全的。美國、加拿大、日本、韓國等國家早已把人參作為食品應(yīng)用。韓國的人參食品多達(dá)百余種，什么人參可樂、人參湯、人參糖，等等，幾乎所有食品中都可添加人參成分。2009年，國際食品法典委員會（CAC）第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定人工種植人參可用于食品。

　　吉林省參茸辦公室主任張輝說，國內(nèi)外專家從20世紀(jì)70年代開始至今，開展了大量的人參無毒性實驗，未出現(xiàn)任何毒性反應(yīng)，也無實驗動物死亡。經(jīng)過長期驗證，人參的毒性比大蒜和土豆還小，正常人每日服用3克（干品）以下的人工種植人參，不會產(chǎn)生任何毒副作用。即使個別人服用人參量稍大，產(chǎn)生上火、流鼻血等情況，只要停止服用幾天，即可消除癥狀。

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院教授、著名人參專家張連學(xué)說：“允許人參進(jìn)入食品，這是尊重科學(xué)的實事求是的政策，也是全國人參界專家和參農(nóng)多年來期盼的。它將會造福更多百姓，促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)的盡快振興。”